分享
分享
2026-06-04教学运行
为深化产教融合育人，推动理论知识对接行业实景，6月3日下午，外国语学院2023级英语（本）1班全体同学在朱玲老师的带队下，前往成都银杏金阁餐饮有限公司（神仙树店）开展校外专业见习活动。本次活动依照《专业实习》课程实践教学计划开展，旨在打通课堂语言学习与餐饮文旅行业实景应用，助力学生立足岗位场景锤炼涉外服务能力。
在酒店工作人员的引导下，同学们先后参观了酒店前厅与休闲餐区。依托酒店真实涉外接待案例，工作人员围绕餐饮服务礼仪、外宾交流常用话术及跨文化接待要点进行现场讲解，帮助大家立足实景夯实专业理论。
参观授课结束后，实训正式分为咖啡制作、特色小吃制作两项实操内容展开。酒店工作人员分步演示咖啡豆研磨、原液萃取、奶泡打发与花式拉花全套工艺，同学们分组动手制作美式、拿铁、卡布奇诺等咖啡，在实操中积累西餐相关英文词汇，深入感受西式餐饮文化。随后，后厨师傅现场演示糖油果子和面、醒面、控温炸制的完整工序，同学们依次动手制作川味小吃并结合实操练习中华传统美食的英文介绍用语。
本次见习活动是《专业实习》课程的重要落地环节。沉浸式在岗体验让同学们化身临时酒店从业人员，切实将英语口语、涉外接待理论转化为实操能力，既拓宽了文旅行业认知视野，又实现中西饮食文化双向研学，为后续专业学习与职业规划筑牢实践根基。